19 Декабря Среда
− 10,1 C, Пасмурно

Американские учёные рассказали, почему обычный рис может быть опасен

05 Декабря 2018 65

Биологи выяснили, что зёрна могут накапливать мышьяк и другие токсины.

Фото: pixabay.com

Зёрна риса накапливают в большом количестве мышьяк. Как сообщает РИА «Новости», к такому выводу пришли американские учёные, которые выступили на конференции Общества анализа рисков в Новом Орлеане.

Рис – главная сельскохозяйственная культура Индии, Китая, всего востока и юга Азии. Именно там вода сильно загрязнена. В ней, а также в водопроводных трубах и посуде содержится высокое содержание свинца, мышьяка и других вредных для организма человека элементов. Зёрна риса, в свою очередь, накапливают их. Причём значительная часть мышьяка не встраивается в работу клеток растения, а остаётся в мякоти в виде неорганических соединений. В результате из воды в знак попадает до 80% мышьяка. И столько же потом – в тело человека или животного.

Учёные считают, что в странах Азии должны уделить особое внимание проверке риса. Ведь именно там этот злак поставляет основу повседневного рациона.